آموزش بافتنی آموزش کاردستی تزیین تزیینات شیرینی پزی آشپزی
آموزش بافتنی، مدل بافتنی ،مدل لباس،آموزش بافت،آموزش کاردستی، تزیین، تزیینات، تهیه شیرینی،طرز تهیه شیرینی، آموزش آشپزی
دوشنبه 28 فروردین 1391 :: نویسنده : Z A

دلمه كلم‌ برگ

دلمه كلم‌ برگ


مواد لازم:

كلم                                   1 عدد بزرگ

لپه                                    100 گرم

گوشت چرخ كرده                  700 گرم

برنج                                 200 گرم

رب گوجه‌ فرنگی                  2 قاشق غذاخوری

پیاز سرخ شده                      4 قاشق غذاخوری

شكر                                 3 - 4 قاشق غذاخوری

سركه                                نصف فنجان

نمك ، زردچوبه ، زعفران        به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای آماده كردن كلم ابتدا قابلمه بزرگی را آب كرده و روی حرارت می ‌گذاریم تا جوش بیاید سپس كلم را درسته از جهت ته كلم در آب جوش گذاشته به مدت دو – سه دقیقه، تا كلم كمی نرم شود و سپس خارج كرده و با چاقوی تیز ته كلم را برش زده ،برگ‌ ها به راحتی جدا می‌ شوند. این ‌بار برگ ‌ها را یكی یكی داخل آب جوش گذاشته تا یكی - دو جوش بخورد و نرم شود. برگ‌ های بزرگ را با قیچی به دو نیم كرده و آماده می ‌گذاریم. برای آماده كردن مایه داخل دلمه ابتدا برنج را در ظرفی ریخته با كمی نمك و آب می ‌پزیم به حدی كه نیم ‌پز شود. لپه را هم جدا می‌ پزیم. گوشت را با پیاز داغ تفت می ‌دهیم و نمك ، زردچوبه و رب به آن می‌ زنیم . مایه گوشتی مثل مایه ماكارونی است. سپس همه مواد را با هم مخلوط كرده و سركه و شكر به مایه اضافه می‌ كنیم. میزان ترشی و شیرینی دلمه بستگی به ذائقه خودتان دارد ولی دلمه كلم معمولأ شیرین ‌تر از دلمه برگ مو است. از مایه آماده شده با قاشق بر می ‌داریم و داخل برگ‌ های كلم می‌ گذاریم و برگ‌ ها را می ‌پیچیم و در قابلمه می ‌چینیم. در انتها یك فنجان آب جوش و دوقاشق غذاخوری سركه و دوقاشق غذاخوری شكر و كمی زعفران مخلوط كرده و روی دلمه می‌ دهیم و با حرارت ملایم می‌ پزیم. دلمه كلم برگ آب زیادی برای پختن نمی ‌خواهد. اگرنیاز بود دوباره مقدار كمی آب جوش به آن اضافه می ‌كنیم. روی دلمه كره داغ می‌ دهیم و در ظرف می‌ چینیم.





نوع مطلب : انواع دلمه و سوفله، 
برچسب ها : دلمه كلم‌ برگ، دلمه ی كلم‌ برگ، برنج، نمك، زردچوبه، زعفران، مجموعه عکس، عکس های جذاب، جالب، عکس ها، خانه دار، خونه دار، گالری عکس، عکس، تصویر، تصاویر، khoonedar.mihanblog.com، دستور تهیه، طرز تهیه، khanedar، khoonedar، ?، چطور، چگونه، دلمه، سوفله، پیاز، نمک، فلفل، دلمه یونانی، پیازچه، كشمش، برگ مو، آب لیمو، جعفری، سفیده تخم مرغ، زرده تخم مرغ، سس سفید، پنیر پیتزا، سوفله بادمجان، گوشت چرخ كرده، زرشك، گردو، گوجه فرنگی، روغن، ‌بادمجان، کره، خامه، آرد سفید، سـوفله سوسیس و پـنیر، ذرت، مایه خمیر، نخودفرنگی، تخم‌مرغ، نعنا خشك، آویشن، سوفله سیب‌زمینی درسته، برگ انگور، برگ، محتویات، لپه، دولمه، تازه، برگ تازه، برگ درخت انگور، تاک، سبز، برگ سبزِ، دلمه کلم برگ،
لینک های مرتبط :

 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.


درباره وبلاگ


آموزش بافتنی|آموزش کاردستی|تزیین|تزیینات|شیرینی پزی|آشپزی

مدیر وبلاگ : Z A
موضوعات
نویسندگان
نظرسنجی
کدام پست ها را بیشتر می پسندید؟









آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو