تبلیغات
آموزش بافتنی، مدل بافتنی ،مدل لباس،آموزش بافت،آموزش کاردستی، تزیین، تزیینات، تهیه شیرینی،طرز تهیه شیرینی، آموزش آشپزی - طرز تهیه نان پیتزا
آموزش بافتنی آموزش کاردستی تزیین تزیینات شیرینی پزی آشپزی
آموزش بافتنی، مدل بافتنی ،مدل لباس،آموزش بافت،آموزش کاردستی، تزیین، تزیینات، تهیه شیرینی،طرز تهیه شیرینی، آموزش آشپزی
چهارشنبه 1 آذر 1391 :: نویسنده : Z A
 

منبع:ashpazierangin.net

 مواد لازم :

۱ـ مایه خمیر ۱ قاشق غذا خوری

۲ ـ آب ولرم سه چهارم لیوان

۳ـ آرد دو ونیم لیوان

۴ ـ نمک نصف قاشق چایخوری

۵ ـ شکر نصف قاشق چایخوری

۶ ـ روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری


۱ ـ مایه خمیر + آب ولرم + نمک +شکر -----> مخلوط کرده ۱۰ دقیقه بماند تا کف کند

۲ ـ در یک ظرف یا سینی آرد را به شکل تپه در آورده وسطش را گود و مخلوط بالا را در وسط آن  بریزیدوبا چنگال با حرکت دایره ای آرد را در قسمت وسط بریزیدتا فرم خمیر بگیرد .

۳ـ ممکن است تمام آرد مصرف نشود و دو سه قاشق از آن باقی بماند .آرد را روی سطح میز بپاشید . خمیر را با پاشنه دست صاف کنید و ۱۰ دقیقه اینکار را تکرار کنیدتا مثل یک توپ شود

۴ ـ  سطح ظرفی را با یک قاشق روغن زیتون چرب  کرده و خمیر را در آن بگذارید

۵ ـ روی ظرف را با نایلکس بپوشانید و روی آن یک حوله بیندازید ودر دمای بالای اتاق یا آشپزخانه به مدت ۱ الی ۲ ساعت بگذارید.

۷ ـ حجم خمیر پس از این مدت بیش از دو برابر میشود.

۸ ـ خمیر را به آرامی در کمی آرد بغلتانید آنرا چنگ نزنید تا حبابهای تشکیل شده در آن حفظ شود و بیشتر پف کند بعد در سینی فر بگذارید وبا نوک انگشتان دست خمیر را باز کنید و به شکل دایره در آورده و حاشیه خمیر یعنی قسمت لبه کمی ضخیم تر باشد و توسط چنگال سوراخهایی در آن ایجاد کنید

۹ ـ دو باره صبر کنید تا حجم آن دو برابر شود

۱۰ ـ خمیر آماده است در فر با درجه  ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود.

۱۱ـ اینک یک نان آماده دارید بلافاصله با مواد مخصوص پیتزا پر کنید و بک پیتزا آماده کرده و نوش جان کنید .

نکته مهم : از عملکرد مایه خمیر مطمئن باشید زیرا اگر از تاریخ مصرفش گذشته باشد به خوبی عمل نمی کند وخمیر به خوبی پف نمی کند .


مراحل تهیه نان پیتزا

 

 

 

 

 

 

 

 






نوع مطلب : آموزش آشپزی، انواع نان، انواع پیتزا و پیراشکی، 
برچسب ها : طرز تهیه، طرز تهیه نان پیتزا، خمیر پیتزا، کوکی شکلاتی، حلیم گندم، تزیین قند، کوکو کدو سبز، شكلات، تلخ، موزاییكی، ابتكاری، كره، کیک بیسکویتی، کلوچه فومن، ژله رنگین کمان، تارت میوه، طرز تهیه کرپ، لازانیای قیفی، کوکوی ذرت و موتزارلا، قیف مرغ، اموزش اشپزی، کوکو سیب زمینی با نخود، کتلت مرغ، غذای دانشجویی، غذای ساده، غذا، آشپزی، آشپزی اسان،
لینک های مرتبط :

 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.


درباره وبلاگ


آموزش بافتنی|آموزش کاردستی|تزیین|تزیینات|شیرینی پزی|آشپزی

مدیر وبلاگ : Z A
موضوعات
نویسندگان
نظرسنجی
کدام پست ها را بیشتر می پسندید؟









آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :