آموزش بافتنی آموزش کاردستی تزیین تزیینات شیرینی پزی آشپزی
آموزش بافتنی، مدل بافتنی ،مدل لباس،آموزش بافت،آموزش کاردستی، تزیین، تزیینات، تهیه شیرینی،طرز تهیه شیرینی، آموزش آشپزی
جمعه 24 آذر 1391 :: نویسنده : Z A
 

 


مواد لازم برای شش نفر:

 

زرده تخم مرغ: 1 عدد

شکر: 100 گرم

شیر سرد: یک و نیم تا 2 پیمانه

پودر نشاسته: 3 قاشق سوپخوری

پودر قهوه (نسکافه): قاشق غذاخوری سرخالی

کاکائو: 1 قاشق مرباخوری

پودر ژلاتین: 2قاشق مرباخوری

پودر نارگیل: به میزان لازم


طرز تهیه:

 

زرده تخم مرغ و شکر را به هم بزنید تا سفید، غلیظ و کش دار شود. شیر را کم کم به پودر نشاسته اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود. سپس آن را در ظرف گودی ریخته و بدون درپوش به مدت 6 تا 8 دقیقه با قدرت 50 درصد (متوسط) در دستگاه بگذارید و در این فاصله دوبار آن را هم بزنید تا غلیظ شود. سپس مخلوط زرده را به آن اضافه کرده و سریع هم بزنید و مجدداً ظرف را به مدت 3 تا 5 دقیقه با قدرت 50 درصد (متوسط) در دستگاه بگذارید و در این فاصله یک بار آن را هم بزنید. قهوه و کاکائو را با کمی آب داغ مخلوط کنید. پودر ژلاتین را هم با کمی آب مخلوط کرده و در کاسه کوچکی بریزید و ظرف را به مدت 2 دقیقه با توان 30 درصد (متوسط پایین) در دستگاه بگذارید و بعد آن ها را هم به مواد بالا اضافه کنید. ته قالب مورد نظر را کمی خیس کرده و به پودر نارگیل آغشته کنید. سپس مخلوط را در قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا بسته شود. موقع سرو آن را در ظرف دلخواه برگردانده و روی آن را با پودر نارگیل بپوشانید.

 

نکته:1 -این دستور 190 گرم کربوهیدرات، 40 گرم پروتئین، 70 گرم چربی و 1550 گرم کیلو کالری انرژی دارد.

2-در تمام مراحل کار، ظرف بدون درپوش است. می توانید به جای یک قالب از چند قالب کوچک استفاده کنید.

3-اگر در مرحله ریختن تخم مرغ، مخلوط خیلی سفت بود کمی شیر به آن اضافه کنید.

منبع: نشریه تخصصی هنر آشپزی / شماره 64





نوع مطلب : آموزش شیرینی پزی، 
برچسب ها : طرز تهیه پودینگ قهوه و نارگیل، کروکت ماهی، خمیر پیتزا، کوکی شکلاتی، حلیم گندم، تزیین قند، کوکو کدو سبز، شكلات، تلخ، موزاییكی، ابتكاری، كره، کیک بیسکویتی، کلوچه فومن، ژله رنگین کمان، تارت میوه، طرز تهیه کرپ، لازانیای قیفی، کوکوی ذرت و موتزارلا، قیف مرغ، اموزش اشپزی، کوکو سیب زمینی با نخود، کتلت مرغ، غذای دانشجویی، غذای ساده، غذا، آشپزی، سایت، خونه دار، پودر، آموزش شیرینی پزی، آشپزی اسان،
لینک های مرتبط :

 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.


درباره وبلاگ


آموزش بافتنی|آموزش کاردستی|تزیین|تزیینات|شیرینی پزی|آشپزی

مدیر وبلاگ : Z A
موضوعات
نویسندگان
نظرسنجی
کدام پست ها را بیشتر می پسندید؟









آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو