آموزش بافتنی آموزش کاردستی تزیین تزیینات شیرینی پزی آشپزی
آموزش بافتنی، مدل بافتنی ،مدل لباس،آموزش بافت،آموزش کاردستی، تزیین، تزیینات، تهیه شیرینی،طرز تهیه شیرینی، آموزش آشپزی
چهارشنبه 19 بهمن 1390 :: نویسنده : Z A
تحقیقات اخیر نشان داده است كه خطر ابتلا به انواع بیماری‌ها از طریق مصرف محصولات دودی در مقایسه با خطر بیماری‌های ناشی از مصرف زیاده از حد چربی اشباع شده به یك اندازه است.

 برنج دودی

امروزه استفاده از محصولات دودی بی‌رویه شده و این نوع خوراكی‌ها با استقبال روزافزون خانواده‌ها همراه است. این موضوع زمانی تأسف‌بارتر می‌شود كه والدین برای ترغیب و تشویق كودكان خود به مصرف هرچه بیشتر غذا، ذائقه آنها را به مصرف چنین محصولاتی آشنا می‌كنند.

برنج دودی یكی از این محصولات است كه مصرف آن خصوصاً در میان هموطنان قسمت‌های شمالی كشورمان بیشتر دیده می‌شود. در گذشته محصولات بسیاری را دودی می‌كردند. دود به دلیل دارا بودن مواد فنولی و الكلی با ضدعفونی كردن خوراكی‌ها، عوامل میكروبی و قارچی آنها را از بین برده، تجزیه پروتئین‌ها و چربی‌ها را آهسته‌تر كرده و در كل زمان ماندگاری محصول را بیشتر می‌كند، اما امروزه با توجه به تحقیقات به عمل آمده در مورد مضرات تركیبات دود برای سلامت انسان از روش دودی كردن برای افزایش ماندگاری محصول كمتر استفاده می‌شود.



ادامه مطلب


نوع مطلب : آموزش آشپزی، 
برچسب ها : انواع برنج، برنج، rice، kinds، sorts، درست کردن برنج، برنج دودی، دود، دودی، طرز تهیه برنج، طرز تهیه برنج دودی، نکات آشپزی، نکات مهم، برنج ها، مرغوب، مضر، مفید، پزشکی، بیماری، چاقی، اضافه وزن، khoonedar.mihanblog.com، ترکیبات، بهداشتی، طعم برنج، سرطان، پروتئین‌ها، چربی‌ها، غذا، اشباع، ویتامین، قارچی، افزایش، ذائقه، مزه، بو، آنتراسن، بنزو پیرن، كولون، معده، طعم برنج دودی، چگونه غذا بپزیم؟، چطور غذا بپزیم؟، طبخ غذا، پخت غذا، غذا پختن، دستور پخت، طرز تهیه، چگونه غذا بپزیم، مهارت، آشپزی، دستور آشپزی، نکات، مهارت ها، فوت و فن، تکنیک ها، ریزه کاری ها، سبزی، آب، پخت، پختن، how، cook، hints، cooking، food، tutorial، easy، simple، ?، recepie، طرز پخت غذا، آشپزی انلاین، میوه، حرارت، خشک، مغذی، مواد معدنی، پخته، آهن، طبخ، غذایی، تهیه، روش، آموزش، آموزشی، یادگیری، آموزش آشپزی آنلاین، بروکلی، skill،
لینک های مرتبط :

چهارشنبه 19 بهمن 1390 :: نویسنده : Z A
آموزش آشپزی آنلاین

طبخ غذا در حرارت‌ بالا:


ویتامین C در میوه و سبزیجات بر اثر حرارت‌ پخت‌(کمپوت‌ها) به‌ شدت‌ آسیب‌ می ‌بیند و افرادی‌ که‌ بر اثر مشکلات‌ معده‌ و دستگاه‌ گوارش‌ دائما از سبزی‌ های پخته‌ شده استفاده‌ می ‌کنند، اگر سبزی ها را در حرارت‌ بالا طبخ‌ کنند، قسمت‌ عمده ای از کل‌ ویتامین‌ های‌ موجود در آنها از دست می رود و دیگر مصرف‌ آنها نمی ‌تواند نیازهای‌ ضروری شان‌ را تامین‌ کند.

همچنین‌ ویتامین‌ B موجود در نخود و لوبیایی‌ که‌ برای‌ تهیه‌ ی خورش‌ در آرام‌ پز ریخته‌ شده‌ و ساعت‌ها می ‌جوشد، نیز آسیب‌ دیده‌ و از بین‌ می ‌رود.

ما عادت‌ داریم‌ غذایی‌ که می ‌پزیم‌ به‌ قول‌ معروف‌ "جا بیفتد"، اما نمی ‌دانیم‌ در حین‌ این‌ فرآیند چه‌ صدماتی‌ به‌ مواد مغذی‌ که‌ انتظار داریم‌ با خوردن‌ غذا به‌ بدن ما برسد، وارد شده است. برای‌ مثال‌ سبزی‌ که‌ در تهیه‌ ی بورانی‌ یا آش‌ استفاده‌ می ‌کنیم، سرشار از اسید فولیک‌ و ویتامین‌ B۶ است، اما بر اثر طبخ‌ در حرارت‌ بالا و به‌ مدت‌ طولانی،‌ این‌ دو ویتامین تخریب‌ شده‌ و از بین‌ می‌ روند.



ادامه مطلب


نوع مطلب : آموزش آشپزی، 
برچسب ها : چگونه غذا بپزیم؟، چطور غذا بپزیم؟، طبخ غذا، پخت غذا، غذا پختن، دستور پخت، طرز تهیه، چگونه غذا بپزیم، مهارت، آشپزی، دستور آشپزی، نکات، مهارت ها، فوت و فن، تکنیک ها، ریزه کاری ها، khoonedar.mihanblog.com، گوشت‌ قرمز، مرغ‌ و ماهی، سیر، شیر، تخم مرف، ویتامین، پوست، سبزی، آب، پخت، پختن، املاح، mineral، how، cook، hints، cooking، food، tutorial، easy، simple، ?، recepie، اصول خانه داری، طرز پخت غذا، آشپزی انلاین، میوه، حرارت، شلقم، شلغم، turnip، خشک، پلاسیده، سبوس گندم، مغذی، مواد معدنی، پخته، آهن، طبخ، غذایی، بورانی، برانی، آش، تهیه، روش، سیب زمینی، نخود، لوبیا، نکات آشپزی، آموزش، آموزشی، یادگیری، آموزش آشپزی آنلاین، بروکلی، بتاکاروتن‌، کباب، skill،
لینک های مرتبط :



درباره وبلاگ


آموزش بافتنی|آموزش کاردستی|تزیین|تزیینات|شیرینی پزی|آشپزی

مدیر وبلاگ : Z A
موضوعات
نویسندگان
نظرسنجی
کدام پست ها را بیشتر می پسندید؟









آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic | Buy Targeted Website Traffic