آموزش بافتنی آموزش کاردستی تزیین تزیینات شیرینی پزی آشپزی
آموزش بافتنی، مدل بافتنی ،مدل لباس،آموزش بافت،آموزش کاردستی، تزیین، تزیینات، تهیه شیرینی،طرز تهیه شیرینی، آموزش آشپزی
یکشنبه 30 بهمن 1390 :: نویسنده : Z A


در زمان افطار از آغاز کردن غذا با آب سرد، نوشابه و مانند اینها جداً خودداری کنید. به جای آب سرد کمی آب گرم یا چای میل کنید.
افطار را با خرما، کشمش، عسل و بطورکلی با یک قند طبیعی آغازکنید. به این ترتیب اشتها کنترل می شود و پرخوری کمترپیش می‌آید.
خوردن چای شیرین کم رنگ، شیر
گرم، فرنی و حلیم کم ‌روغن در آغاز افطار مناسب است.
نان و پنیر و سبزی (ضد عفونی شده) و یا نان و پنیر و مغز گردو نیز خوب است.


ادامه مطلب


نوع مطلب : تغذیه سالم، 
برچسب ها : دانستنی های تغذیه در ماه مبارک رمضان، توصیه های بهداشتی در ماه رمضان، تغذیه سالم، بهداشت تغذیه، ماه مبارک، ماه مبارک رمضان، ماه رمضان، ماه، رمضان، غذا، بیماری، علل، درمان، توصیه، کم رنگ، شیر گرم، فرنی، حلیم کم، تنقلات فراوان، انواع دسرها، شیرینی‌ها، بادنجان، فلفل، ادویه‌ها، خرما، کشمش، عسل، کله‌پاچه، سیرابی، آلو، زردآلو، انجیر، یبوست، سیگار، دود،
لینک های مرتبط :

یکشنبه 30 بهمن 1390 :: نویسنده : Z A


دودی کردن، فرایندی است که به منظور پختن، مزه دار کردن و نگهداری طولانی مدت مواد غذایی صورت می‌ گیرد.
در این فرایند، ماده غذایی را در معرض دود (معمولاً دود ناشی از سوختن چوب) قرار می‌دهند.
در دودی کردن داغ، ماده غذایی
را به مدت چند ساعت در معرض دود قرار می‌دهند تا ماده غذایی خام، همچون گوشت یا ماهی ضمن این فرایند کاملاً بپزد.
در دودی کردن سرد، به منظور نگهداری طولانی مدت و یا مزه دار کردن، ماده غذایی را به مدت طولانی، گاهی تا چندین روز در معرض دود قرار می‌دهند.
معمولاً این روش برای گوشت یا ماهی به کار می‌رود، اما گاهی پنیر، انواع سبزی و میوه را هم بدین طریق دودی می‌کنند.


ادامه مطلب


نوع مطلب : تغذیه سالم، 
برچسب ها : روش دودی کردن، ضرر دودی کردن، مواد غذایی، مواد غذائی، دود، ضرر، smoke، food، foods، make، مضرات محصولات دودی، khoonedar.mihanblog.com، تقطیر، تصفیه، تغلیظ، ماهی، گوشت، سوسیس، کالباس، مبتلا، بیماری، بروز، لیستریا مونوسیتوژنز، تحقیقات، ماده غذایی، مواد، غذا،
لینک های مرتبط :

یکشنبه 23 بهمن 1390 :: نویسنده : Z A
روغنی برای چند بار سرخ کردن مناسب است که نقطه دود بالایی داشته باشد.

 آموزش سرخ کردن غذاها

سالم ترین روش برای پخت غذا، روش آب پز کردن است. در صورتی که ناچار هستید غذای خود را سرخ کنید، باید از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید. اگر قصد دارید روغنی را که یک بار برای سرخ کردن از آن استفاده کرده اید، دوباره مورد استفاده قرار دهید، باید هنگام خرید، در انتخاب نوع روغن دقت کنید.


بدین منظور باید روغنی را انتخاب کنید که نقطه دود بالایی دارد، یعنی روغنی که قبل از اینکه سطح آن تولید دود کند، بتوان تا درجه بالایی آن را حرارت داد. وقتی روغن به نقطه دود می‌رسد، ترکیب آن شروع به تغییر می‌کند و کف هایی روی آن تشکیل می‌شود که حاوی آکرولئین است و چشم را می‌سوزاند. بعد از هر بار استفاده از روغن، نقطه دود آن پایین می‌آید و برای همین، روغنی برای چند بار سرخ کردن مناسب است که نقطه دود بالایی داشته باشد.



ادامه مطلب


نوع مطلب : آموزش آشپزی، 
برچسب ها : شیوه صحیح سرخ کردن غذا، آموزش روش صحیح سرخ کردن غذا، روغن، oil، نکات، مهم، ضروری، دانستنی، در مورد، درباره، سرخ کردن، غذا، غذاها، با روغن، غذای، سرخ شده، روش، طریقه، طرز، دستور، نکته، نکته های، دانستنی ها، بسیار، مانده، بو، دود، خطرناک، تازه، روغن مایع، سرخ کردن غذا، آموزش، آموزش نکات آشپزی، آموزش آشپزی، سایت مرجع آموزش آشپزی، ایران، ایرانی، ماهیتابه، مهم ترین، مواد غذایی، مسمومیت، استفاده، نحوه سرخ کردن غذا، روش صحیح، روش ها، food، fry، how to، نگهداری، معرض نور، آفتاب، خراب، فاسد شدن، سرخ کردنی، روغن زیتون، روغن بادام، روغن کانولا (گلزا)، روغن کانولا، گلزا، آفتابگردان، khoonedar.mihanblog.com،
لینک های مرتبط :


بر اساس اعلام سازمان غذا و دارو، هرگز برای سرخ كردن مواد غذایی نباید از روغن‌های جامد استفاده كرد زیرا طی فرآیند سوختن این روغن‌ها، موادی ایجاد می‌شود كه موجب سخت شدن و تنگی‌ ‌عروق قلب می‌شود‌. ‌دكتر جاكوب مدیر گروه تغذیه دانشگاه آریزونا، گفت: بهترین و مناسب‌ ترین روغن‌ ‌برای سرخ كردن، روغن‌ مخصوص این كار است زیرا دیرتر به نقطه دود می‌ رسد و مضرات آن‌ ‌نیز كمتر است‌.


ادامه مطلب


نوع مطلب : نگهداری مواد غذایی، 
برچسب ها : انواع روغن، keep، oil، نگهداری روغن، ظرف، پلاستیکی، ظروف پلاستیکی، نکات، خانه داری، مهارت، آشپزخانه، khoonedar.mihanblog.com، سرخ کردن، فرایند، آریزونا، تغذیه، ضرر، دود، سوختن، سمی، مواد، خطرناک، بیماری، مواد غذایی، مواد غذائی، plastic، container،
لینک های مرتبط :

چهارشنبه 19 بهمن 1390 :: نویسنده : Z A
تحقیقات اخیر نشان داده است كه خطر ابتلا به انواع بیماری‌ها از طریق مصرف محصولات دودی در مقایسه با خطر بیماری‌های ناشی از مصرف زیاده از حد چربی اشباع شده به یك اندازه است.

 برنج دودی

امروزه استفاده از محصولات دودی بی‌رویه شده و این نوع خوراكی‌ها با استقبال روزافزون خانواده‌ها همراه است. این موضوع زمانی تأسف‌بارتر می‌شود كه والدین برای ترغیب و تشویق كودكان خود به مصرف هرچه بیشتر غذا، ذائقه آنها را به مصرف چنین محصولاتی آشنا می‌كنند.

برنج دودی یكی از این محصولات است كه مصرف آن خصوصاً در میان هموطنان قسمت‌های شمالی كشورمان بیشتر دیده می‌شود. در گذشته محصولات بسیاری را دودی می‌كردند. دود به دلیل دارا بودن مواد فنولی و الكلی با ضدعفونی كردن خوراكی‌ها، عوامل میكروبی و قارچی آنها را از بین برده، تجزیه پروتئین‌ها و چربی‌ها را آهسته‌تر كرده و در كل زمان ماندگاری محصول را بیشتر می‌كند، اما امروزه با توجه به تحقیقات به عمل آمده در مورد مضرات تركیبات دود برای سلامت انسان از روش دودی كردن برای افزایش ماندگاری محصول كمتر استفاده می‌شود.



ادامه مطلب


نوع مطلب : آموزش آشپزی، 
برچسب ها : انواع برنج، برنج، rice، kinds، sorts، درست کردن برنج، برنج دودی، دود، دودی، طرز تهیه برنج، طرز تهیه برنج دودی، نکات آشپزی، نکات مهم، برنج ها، مرغوب، مضر، مفید، پزشکی، بیماری، چاقی، اضافه وزن، khoonedar.mihanblog.com، ترکیبات، بهداشتی، طعم برنج، سرطان، پروتئین‌ها، چربی‌ها، غذا، اشباع، ویتامین، قارچی، افزایش، ذائقه، مزه، بو، آنتراسن، بنزو پیرن، كولون، معده، طعم برنج دودی، چگونه غذا بپزیم؟، چطور غذا بپزیم؟، طبخ غذا، پخت غذا، غذا پختن، دستور پخت، طرز تهیه، چگونه غذا بپزیم، مهارت، آشپزی، دستور آشپزی، نکات، مهارت ها، فوت و فن، تکنیک ها، ریزه کاری ها، سبزی، آب، پخت، پختن، how، cook، hints، cooking، food، tutorial، easy، simple، ?، recepie، طرز پخت غذا، آشپزی انلاین، میوه، حرارت، خشک، مغذی، مواد معدنی، پخته، آهن، طبخ، غذایی، تهیه، روش، آموزش، آموزشی، یادگیری، آموزش آشپزی آنلاین، بروکلی، skill،
لینک های مرتبط :



درباره وبلاگ


آموزش بافتنی|آموزش کاردستی|تزیین|تزیینات|شیرینی پزی|آشپزی

مدیر وبلاگ : Z A
موضوعات
نویسندگان
نظرسنجی
کدام پست ها را بیشتر می پسندید؟









آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات