آموزش بافتنی آموزش کاردستی تزیین تزیینات شیرینی پزی آشپزی
آموزش بافتنی، مدل بافتنی ،مدل لباس،آموزش بافت،آموزش کاردستی، تزیین، تزیینات، تهیه شیرینی،طرز تهیه شیرینی، آموزش آشپزی
چهارشنبه 29 آذر 1391 :: نویسنده : Z A
طرز تهیه خشیل , غذای شب یلدا

خَشیل یکی از غذاهای محلی مردم آذربایجان است که خوردن آن بین ساکنین مناطق مختلف آذربایجان و خصوصا در مراسم شب یلدا رایج است. به سبب وجود مقدار زیادی گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا برخی بر این باورند که خوردن خشیل باعث مقاومت بدن در برابر سرما می‌شود.

مواد لازم برای 4 نفر:

 بلغور گندم  یک پیمانه
 آرد  4 الی 6 قاشق سوپ‌خوری
 آب سرد  4 پیمانه (یک لیتر)
 شیر  به میزان لازم
 عسل به میزان لازم
کره به میزان لازم



ادامه مطلب


نوع مطلب : آموزش آشپزی، 
برچسب ها : khashil، khasheel، food، dish، yalda، yalda night، night، special، azarbayjan، holiday، طرز تهیه خشیل، غذای شب یلدا، پخت خشیل، مواد لازم برای تهیه خشیل، غذای شب یلدای آذربایجانی ها، طرز تهیه غذایی خونساز، غذایی برای مقاوم کردن بدن، آموزش آشپزی، سایت آشپز، دستور تهیه،
لینک های مرتبط :

سه شنبه 14 آذر 1391 :: نویسنده : Z A
سطح پنیری ما، دیگر از پنیر دانمارکی و لیقوان به شدت بالا رفته و با این تنوع پنیری، حتی سر در آوردن اینکه هر کدام به چه کاری می آید کمی پیچیده شده. پنیرخورهایش می گویند بعضی از پنیرها علاوه بر مصرف صبحانه یا عصرانه، مصرف غذایی هم دارند پنیر از آن خوراکی های فضایی است که روبرو شدن با آن دو حالت بیشتر ندارد؛ یا عاشقش هستی یا از آن متنفری. خب، همین اول کار بگوییم که دسته دوم جایی در این لذت بی پایان ندارند و چشیدن یک طعم منحصر به فرد را از خودشان محروم کرده اند اما دسته اول می توانند در این چهار صفحه لابلای قالب های پنیر وول بخورند و با خواندن هر پاراگراف آب دهانشان را بالا بکشند. به ویژه اینکه سطح پنیری ما، دیگر از پنیر دانمارکی و لیقوان به شدت بالا رفته و با این تنوع پنیری، حتی سر در آوردن اینکه هر کدام به چه کاری می آید کمی پیچیده شده. پنیرخورهایش می گویند بعضی از پنیرها علاوه بر مصرف صبحانه یا عصرانه، مصرف غذایی هم دارند و به عنوان یک طعم دهنده فوق العاده استفاده می شوند. طعم دهنده ای که در بعضی موارد مزه غذا را چنان متحول می کند که اگر غذایی هم تا به حال به مذاقتان سازگار نبوده، حسابی خوش مزه می آید. این شما و این سبک زندگی پنیری ما!


پنیرهای محلی سابقه ای طولانی در سفره های صبحانه ما دارد
یاشاسین لیقوان ...
اگر پنیر نبود دنیا حتما چیزی کم داشت. خدا را شکر نوابغ هم هیچ وقت سراغ اختراع خوردنی ها نمی روند و برای همین هیچ لازم نیست برای وجود پنیر سر میز صبحانه از یکی از این بچه مثبت ها که شب و روزشان را در آزمایشگاه ها می گذرانند، تشکر کنیم. همه عشق پنیرها فقط مدیون چوپانی هستند که سه هزار سال پیش داخل مشک شیرش آب ریخت و بعد تپه ها را دنبال گوسفندهایش بالا و پایین رفت.
جناب چوپان وقتی شب به خانه آمد و خواست آب داخل مشکش را بخورد، با پدیده خوشمزه ای به نام پنیر آشنا شد. حکایت درست کردن پنیرهای محلی خودمان هم همینطور است. پنیرهای محلی ای که پای ثابت صبحانه های مادرانه است. البته اگر مذاق سخت پسند جوان های خانه اجازه دهد و پنیرهای خامه ای را جایگزین نکرده باشند.

پنیر لیقوان
از آن پنیرهای اصیلی است که در کارگاه های روستای لیقوان از زمان سکونت اولین لیقوانی در این منطقه، اول برای دل خودشان و بعدترها برای شکم دیگران پنیر لیقوان درست می کردند. شغلی که حالا نسل در نسل بین لیقوانی ها دست به دست می شود. پنیر لیقوان مثل پنیرهای سنتی با زدن مایه پنیر به شیر درست می شود. بعد شیر لخته شده را از صافی می گذرانند و محصول به دست آمده را در بسته های حلبی سه تا پنج ماه در غارها نگه می دارند تا پنیر جا بیفتد.

معرفی پنیرهای ایرانی , کاربردهای پنیرهای ایرانی




ادامه مطلب


نوع مطلب : نکات آموزشی، 
برچسب ها : Iran، Irani، iranian، dish، food، local، cheese، lighvan، liqwan، panir، معرفی پنیرهای محلی ایرانی، انواع پنیرهای ایرانی، معرفی پنیرهای ایرانی، کاربردهای پنیرهای ایرانی، کاربردهای پنیر لیقوان، آشنایی با پنیر لیقوان، آشنایی با پنیر برشته، کارایی پنیر تالش، آرایی انواع پنیرها، آشنایی با انواع پنیر،
لینک های مرتبط :

چهارشنبه 12 بهمن 1390 :: نویسنده : Z A
 انجماد مواد غذایی
روش منجمد کردن مواد غذایی

هیچ چیز جای خوراكی‌های تر و تازه را نمی‌گیرد، اما زندگی مدرن امروزی مدت‌هاست آدم‌های گرفتاری را كه همیشه وقت كم می‌آورند مجبور به استفاده از خوراكی‌های منجمد كرده است. خیلی وقت است كه مواد غذایی منجمد كه تولید كارخانه‌ها هستند جای خودشان را در سبد خرید مردم باز كرده‌اند، ولی هنوز هم كسانی هستند كه ترجیح می‌دهند خودشان خوراكی‌های تازه را بخرند و مطابق میلشان آنها را منجمد كنند، اما این گروه از مردم بهتر است بدانند رسالت مهم آنها برای منجمد كردن مواد غذایی نه فقط حفظ طولانی‌مدت خوراكی‌ها كه تلاش برای مقابله با میكروب‌هایی است كه اگر مواد بخوبی منجمد نشوند آنها را خالی از ارزش غذایی می‌كنند.
 


ادامه مطلب


نوع مطلب : نگهداری مواد غذایی، 
برچسب ها : باید‌ها و نباید‌های، انجماد مواد غذایی، دانستنی ها، انجماد، freeze، مواد غذایی، مواد غذائی، فریزر، منجمد، چگونه، آموزش، روش، راه، ؟، روش منجمد کردن مواد غذایی، روشهای منجمد کردن مواد غذایی، روش های منجمد کردن مواد غذایی، انواع خامه، شیر، ژله، سس مایونز، تخم‌مرغ پخته، بهترین، گرما، درجه، سانتیگراد، چند، باید، نباید، عوامل، پلاستیكی، کیسه، بسته، frozen، healthy، how to، ارزش غذایی، ارزش، غذایی، خوراکی، food، dish، تاریخ، کیفیت، نایلون، meat، گوشت قرمز، رنگ، تغییر،
لینک های مرتبط :



درباره وبلاگ


آموزش بافتنی|آموزش کاردستی|تزیین|تزیینات|شیرینی پزی|آشپزی

مدیر وبلاگ : Z A
موضوعات
نویسندگان
نظرسنجی
کدام پست ها را بیشتر می پسندید؟









آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic | Buy Targeted Website Traffic